中国西安・咸阳に行って来ました。
秦城・兵馬俑・大慈恩寺大雁塔など見て来ました。
料理はガッツリ食べて来ましたが、
写真撮る前に食べてしまうので、料理写真ゼロ

西安はほぼ中国中央に位置する為、海産物皆無。
特産の椎茸・胡桃・木耳・羊・白菜等が中心の、
云わば半精進料理のオンパレード。
西安は餃子が有名と聞いていましたが、
これも野菜中心の餃子で、薬膳風な点心が主。
どれも素材は良くて、身体に良さそう
格別に美味いのは羊（ラムではなくて大人の綿羊）。
これは絶品！

中国は18年前・4年前・3年前と先日で4回、計7都市目ですが、
行く度にホテルやレストランのサービスが良くなっている。
いつまでも昔の中国のイメージを持っているのは失礼だと
つくづく思いました。
確かに国中に極度に近い貧富の差はあるものの、
私の生まれた昭和30年代の日本にも少なからずあった事。
発展途上ではやむを得ない事かも?

今回の中国行で随分と中国贔屓に傾いた、
オヤジでありました

1400年前三蔵法師がお経を納めた大慈恩寺大雁塔


紀元前2世紀の秦始皇帝陵兵馬俑一号坑